油条豆浆
，是中国人历史以来的早餐绝配

，但是很多人说油条炸不好

，下面我们就来分析一下原因和具体的解决办法！
1.油条形状不好控制
？
可以刷油或撒干粉或玉米淀粉，在面团过于瘫软时最好撒干粉整形
。
 
2.油条回软很快

？
面粉过多或吸水率低，流变快，不耐醒发
。炸制时要调低油温
，延长时间

。
 
3.油条口感过硬

？
口感硬是面筋过高


，可添加鸡蛋改善

，也可以添加龙8国际头号玩家乳化剂
。

 
4.夏天如何保存面团？
建议直接把面团密封低温冷藏12-16h，不需要在外面放置
。
 
5.冷藏面团不宜放置太长？
时间长了面团会产生褐变黑点

，油条成品表面会有很多小颗粒，不光滑

。
 
6.油条不蓬松


、内部组织过紧

？
面粉筋度不够或者膨松剂加少了
，可用龙8国际头号玩家复配膨松剂和乳化剂进行调整
。
 
目前龙8国际头号玩家公司的食品添加剂产品种类包括：食品级聚丙烯酸钠
、复配乳化剂、复配膨松剂、复配着色剂、复配水分保持增稠剂


、复配酸度调节增稠剂

、复配抗氧化剂


、方便米面制品改良剂、拉面柔软剂
、挂面改良剂（亮白
、亮黄型）



、速冻制品改良剂


、豆制品改良剂（如腐竹）、坚果制品改良剂、冷饮稳定剂等

，可以解决您在食品加工中的各种常见问题。